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認識鯖魚
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鯖魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物；體內還含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），具有降低血脂肪、血膽固醇、血壓，及抑制血小板凝集、有助血管擴張、防止血栓形成的作用，它性平、味甘，能促進大腦、視網膜與神經系統的發育，能改善糖尿病、癌症等多種慢性病。能維持血壓正常，為肝臟發揮解毒作用。亦富含鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命B、D群，營養極高，可以補充人體內鐵質不足，能補血，具有預防及改善貧血的功用。 ............more
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